天然抗氧化剂将成未来保健热点

一个“幽灵”在人体内游荡,它可能就是造成癌症、中风、心梗等一系列老年疾病的元凶之一,其名叫氧自由基。来自美、法、日、韩等国和国内的一批著名医学专家,在昨日由中华预防医学会主办、中国国际预防医学研究院协办的“2006年天然抗氧化剂与健康保护国际学术研讨会”上,提出了一系列氧自由基对人体健康产生危害的最新科研报告,一致认为:天然抗氧化剂将是未来营养保健、修复机体损伤、防治疾病的新热点。

自由基“百病之源”.jpg

中国国际预防医学研究院生物物理研究室主任孙浩研究员说,自由基是一种非常活跃的分子存在状态,由于它的外围缺少电子,就随处抓“别人”的来给自己配对,起氧化反应,体内各部位如不断增加这种氧化,就很容易引起人体生物大分子的氧化损伤。人体各个环节都会产生自由基,含氧部分也会产生,就是氧自由基,现在证实它的过量,对人体危害最大。在正常生理条件下,人体能不断清除自由基,但随着年龄的增大,这套系统会衰弱,自由基便会突破平衡线,损伤生物分子,如DNA、生物膜、蛋白质等。各类疾病随之产生。

氧化进行示意图.jpg

中外专家学者们指出,人体能够使受氧化损伤的生物分子得到修复、置换与重新合成,但所需的物质如核苷酸、脂肪酸等,均要以营养素为物质基础,抗氧化剂即重要的营养素之一,科学发现食物中的众多天然抗氧化剂可起到直接或间接的物质基础作用。这方面,发达国家的科学家已走在前列,近10年来,他们发现了银杏、红葡萄等均含有抗氧化剂的成分。中草药的优势,使我国近年来天然抗氧化剂的开发有了突破,首乌、丹参、茶叶等均成为“抗氧”的好东西。

抗氧化剂工作示意图.jpg

专家同时也指出,人在有氧环境下生存,片刻离不开氧气,抗氧自由基并非拒绝氧气。即使是氧自由基,也并非一无是处,对它的研究还在深入,关键是人体内各种物质作用需保持平衡。