伊藤三郎教授

伊藤三郎教授

伊藤三郎教授.png

1925年出生于台北市,为日本鹿儿岛大学的名誉教授,日本蓝莓协会的名誉会长,从九州大学农学部毕业之后,历任农林省果树实验场加工研究室长、鹿儿岛大学农学部教授、九州地区农林水产系联合研究所(博士课程)研究科长等。

    本书基于最新的研究资料来解说蓝莓的神气作用,从更能提高效果的吃法到纳入平常饮食中的美味料理法以及简单栽培法,都一一加以介绍,是地道的[蓝莓健康书]。


《让眼睛、延缓老化有速效——蓝莓健康法》

蓝莓健康法.png

——我从大学毕业后持续50多年研究“果实的科学”,包括柑橘类、桃子、柿子、栗子、奇异果实等,后来又研究了热带水果、西印度樱桃、木瓜、芭乐等,最后关注就是蓝莓。

——我研究蓝莓已经27年了。蓝莓最初只是未知的果实,经过实验和分析,证明了这个小小的蓝紫色的果实所隐藏的力量,作为研究者却逐渐被它的魅力所俘虏,蓝莓的健康效果堪称奇迹。现在对健康的关心都在提高,都会注意到各种食品所具有的效果,尤其对于生活的习惯病(即成人病)或癌症等所有疾病元凶——活性氧,能够加以抑制的食物,更加倍受注目。

——吃蓝莓可以得到健康!这类的宣传字眼最近似乎已经深植人心当中,的确可喜贺。

——蓝莓这种深具魅力的水果被成为21世纪果实,希望它能够深植于人们的饮食文化当中